Chocolate Spice Cupcake

Bahan :

• 200 gram margarin
• 150 gram gula pasir halus
• 75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 4 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• 1 sendok teh jahe bubuk
• 50 ml susu cair

Bahan topping :

• 150 gram mentega tawar
• 125 gram gula tepung
• 2 sendok makan cokelat bubuk dan 25 ml air panas, larutkan

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus hingga lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu-persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, baking powder, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tuang diatas cetakan muffin yang dialas cup kertas. Oven 20 menit pada suhu 180 derajat Celsius. Sisihkan.
5. Topping ; kocok mentega tawar sampai lembut. Masukkan gula tepung. Kocok rata. Tambahkan larutan cokelat. Kocok rata.
6. Semprotkan topping pada cupcake.

Untuk 13 buah.

Sumber : Majalah Sedap