Strawberry Cream Cheese Cupcake

Bahan :

• 175 gram mentega tawar
• 50 gram mentega asin
• 175 gram gula pasir halus
• 2 sendok makan selai stroberi
• 7 tetes pewarna merah muda
• 5 butir telur
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 50 ml susu cair

Bahan Toping :

• 150 gram mentega tawar
• 150 gram cream cheese
• 50 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh essens vanilla

Cara membuat :

1. Kocok mentega tawar, mentega asin dan gula halus hingga lembut. Masukkan selai stroberi dan pewarna merah muda. Kocok rata.
2. Sambil dikocok dengan kecepatan rendah, tambahkan telur satu-persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak. Kocok rata.
3. Masukkan sisa tepung terigu, baking powder, dan garam bergantian dengan susu cai sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tuang diatas cetakan muffin yang dialas cup kertas
5. Panaskan oven. Panggang cupcake dengan api bawah suhu 180 ?C 25 menit hingga matang.
6. Topping ; kocok mentega tawar dan crea cheese sampai lembut. Masukkan gula tepung. Kocok rata. Tambahkan essens vanila. Kocok rata.
7. Hias cupcake dengan topping.

Untuk 10 buah

Sumber : Majalah Sedap